Buffalo daha çok Amerika kıtasında yaşayan bir hayvandır. Manda soyundan geldiği bilinmektedir. Amerika’da buffola çiftlikleri vardır özellikle eti kurutularak yenilir. Buffola eti sanayi Amerika da çok gelişmiştir. Zaten bir amerıkalıyı kurumuş et yiyerek görüyorsanız yüzde 90 buffalo eti yiyordur. Buffalo etinin daha çok enerji verdiğine ve daha çok açlığı bastırdıgına inanıyorlar.
Otçul bir hayvandır. Amerika buffalolarının insanlara zararı dokunmaz. Buffalo bizim ülkemizde nasıl sığırlar besleniyorsa aynı şekilde beslenir otlatılır ve etinden ,sütünden yararlanılır. Her türlü iklim şartlarına dayanıklı bir vücudu ve postu bulunmaktadır. Bu nedenle çok sık hastalanmazlar.
Çift tırnaklıdır ve geviş getirir. Sığır etinden daha yağsız bir eti bulunmaktadır bu nedenlede Amerika’da daha çok tüketilir. Buffalo etinin daha saglıklı olduğu inanışı mevcuttur burda. Aslında buffalolar yabani bir hayvan iken merikalılar tarafından evcilleştirilmiş ve melezlenmiş bu şekilde yeni ırklar doğmuş şu anki buffalo cinsi elde edilmiştir.
Amerika’da bu kadar sakin ve zararsız olan buffalolar Afirika kıtasında pek çok kişinin ölümüne neden olamaktadır. Aslında insanları umursamaz bir şekilde yaşar ve otluklarında zararsızdır ancak yanına yaklaşırsanız aniden sizi boynuzlarıyla al aşağı edebilir. Bu nedenle bu hayvana yaklaşırken yinede çok dikkatli olmakta fayda var.
